Druif: carignan (meerderheid), grenache, cinsault 

Jaar: 2023

Alcohol: 12,5%

Een licht doch pittige wijn middels macération carbonique. In de neus beetje animaal en daarna fruitig. Een heerlijke vin de soif, oftewel een wijn voor de dorst. Daarom meteen in magnum.

Facile à boire maar wel kwalitatief! En een simpel wijntje (dat zeggen we sowieso niet toch?) is het zeker niet. In de oude wijngaarden wordt zorgvuldig met de hand gewerkt, als ook in de kelder. Geen toegevoegd sulfiet en ongefilterd. Het is wijnmaakster Elisabeth die pure doch zeer plezierige wijnen maakt totalement naturel. 

Nicolaas Klei over Les Clos d'Elis in de Elsevier: 'Elisabeth maakt in haar uppie verrukkelijke wijnen van biologische druiven em verder niks. Niks toegevoegd, niks weggehaald. Wijnen die smaken naar de druif, en naar de wijngaard, de bodem, het klimaat.' 
Meer over Clos d'Elis